Цветная капуста в томатной заливке

Цветная капуста в томатной заливке займет достойное место на полке с другими видами консервации из помидор, огурцов, перца. Берите на заметку рецепт?

Описание приготовления:

Цветная капуста в томатной заливке - отличная закуска к горячему отварному картофелю, мясу, птице, рыбе. Готовится она просто и относительно быстро. Я взяла уже готовую томатную пасту, но можно приготовить томатное пюре из свежих помидор. Конечно, на это потребуется время и силы. Соль и сахар добавляйте исключительно по вкусу, поскольку помидоры разные и томатная паста тоже. Когда вы зальете цветную капусту томатной заливкой, то может показаться, что мало жидкости. Не беспокойтесь, в процессе приготовления капуста осядет и жидкости хватит. Выход готовой продукции - 4 баночки объемом 500 мл.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Чеснок / Цветная капуста
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 1 Килограмм
• Томатная паста  — 4-5 Ст. ложек
• Вода  — 500-600 Миллилитров
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 40 Миллилитров (рафинированное)
• Уксус 9%  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить ""Цветная капуста в томатной заливке""

Подготовьте ингредиенты для приготовления цветной капусты в томатной заливке.

Цветную капусту помойте и разделите на небольшие соцветия.

Залейте водой и проварите 5-6 минут. После воду слейте.

В кастрюлю выложите томатную пасту и залейте водой, перемешайте.

Добавьте измельченный чеснок.

Добавьте соль и сахар по вкусу.

Влейте рафинированное подсолнечное масло.

Перемешайте все ингредиенты. Томатная заливка готова.

Залейте цветную капусту томатным соусом.

Варите цветную капусту в томате 10 минут, после добавьте уксус. Проварите еще 2-3 минуты и выключайте.

Горячую цветную капусту разложите в стерилизованные баночки и залейте соусом, после закатайте крышками. Переверните банки верх дном, укройте одеялом и держите так до полного охлаждения. Храните в прохладном помещении.

Цветная капуста в томатной заливке готова. Подавайте на закуску.