Томатный суп с куриными фрикадельками

Насладитесь прекрасным сезонным томатным супчиком, который так прост в своем исполнении, чего не скажешь на первый взгляд. Итак, сегодня я покажу, как сделать томатный суп с фрикадельками!

Описание приготовления:

Попробуйте сами сделать томатный суп с фрикадельками по этому рецепту. В моей семье этот суп расходится моментально! Вы можете использовать любой другой фарш, который у вас окажется в морозилке. Не забудьте украсить готовое блюдо тертым сыром и рубленой петрушкой или базиликом. С остальным, думаю, разберетесь. Удачи!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Лук  — 1 Штука (мелко нарезать)
• Сельдерей  — 2 Штуки (мелко нарезать)
• Морковь  — 2 Штуки (мелко нарезать)
• Чеснок  — 1-2 Штук
• Помидоры  — 450 Грамм (свежих или консервированных, перемолоть в комбайне)
• Куриный бульон  — 8 Стаканов
• Куриный фарш  — 450 Грамм
• Хлеб  — 1 Ломтик (высушить в духовке или воспользоваться тостером)
• Свежая петрушка  — 2 Ст. ложки (мелко нарезать)
• Пармезан  — 2-5 Ст. ложек (натереть+для украшения)
• Соль  — По вкусу
• Молотый черный перец  — 1/4 Чайных ложки
• Сливочное масло  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3-5

Как приготовить ""Томатный суп с куриными фрикадельками""

Нарезать лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Растопить одну столовую ложку сливочного масла на дне средней кастрюли. Добавить лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок. Тушить в течении 5 минут на среднем огне под крышкой, пока овощи не смягчатся. Добавить бульон и перемолотые помидоры. Довести суп до кипения.

Теперь самое время приготовить фрикадельки. Вымочите ломтик засушенного хлеба в молоке, разомните его руками, чтобы он стал мягким, после чего добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Натрите луковицу на терке и добавьте в фарш, туда же кладем тертый пармезан и петрушку.

Формируем фрикадельки и кладем в кипящий суп. Затем добавляем макароны и варим до полной готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.