Томатный суп с куриными фрикадельками
Насладитесь прекрасным сезонным томатным супчиком, который так прост в своем исполнении, чего не скажешь на первый взгляд. Итак, сегодня я покажу, как сделать томатный суп с фрикадельками!
Описание приготовления:
Попробуйте сами сделать томатный суп с фрикадельками по этому рецепту. В моей семье этот суп расходится моментально! Вы можете использовать любой другой фарш, который у вас окажется в морозилке. Не забудьте украсить готовое блюдо тертым сыром и рубленой петрушкой или базиликом. С остальным, думаю, разберетесь. Удачи!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Помидор / Фарш
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Лук — 1 Штука (мелко нарезать)
- Сельдерей — 2 Штуки (мелко нарезать)
- Морковь — 2 Штуки (мелко нарезать)
- Чеснок — 1-2 Штук
- Помидоры — 450 Грамм (свежих или консервированных, перемолоть в комбайне)
- Куриный бульон — 8 Стаканов
- Куриный фарш — 450 Грамм
- Хлеб — 1 Ломтик (высушить в духовке или воспользоваться тостером)
- Свежая петрушка — 2 Ст. ложки (мелко нарезать)
- Пармезан — 2-5 Ст. ложек (натереть+для украшения)
- Соль — По вкусу
- Молотый черный перец — 1/4 Чайных ложки
- Сливочное масло — 1 Ст. ложка
Количество порций: 3-5
Как приготовить ""Томатный суп с куриными фрикадельками""
Нарезать лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Растопить одну столовую ложку сливочного масла на дне средней кастрюли. Добавить лук, морковь, сельдерей и измельченный чеснок. Тушить в течении 5 минут на среднем огне под крышкой, пока овощи не смягчатся. Добавить бульон и перемолотые помидоры. Довести суп до кипения.
Теперь самое время приготовить фрикадельки. Вымочите ломтик засушенного хлеба в молоке, разомните его руками, чтобы он стал мягким, после чего добавьте к фаршу. Вбейте яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Натрите луковицу на терке и добавьте в фарш, туда же кладем тертый пармезан и петрушку.
Формируем фрикадельки и кладем в кипящий суп. Затем добавляем макароны и варим до полной готовности. Приправьте солью и перцем по вкусу.