Тесто для коврижки

Хочу поделиться рецептом и рассказать, как приготовить тесто для коврижки, чтобы она получилась пряной и ароматной. Сюда входит много ингредиентов, поэтому коврижка получается очень богатой на вкус.

Описание приготовления:

Коврижка из такого теста выпекается около 40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
По вкусу в тесто можно добавлять сушёную клюкву, вишню или другие ягоды. Обычно такое тесто для коврижки выпекается около 40 минут при 180 градусах.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Курага / Орехи / Мука / Яйца / Грецкие орехи / Миндаль
Блюдо: Выпечка / Коврижка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мёд жидкий  — 3 Ст. ложки
• Вода чистая  — 1 Стакан
• Орех грецкий  — 0,5 Стакана
• Курага  — 0,25 Стакана
• Изюм  — 0,25 Стакана
• Растительное масло  — 1 Стакан
• Мука пшеничная  — 1 Стакан
• Сахар песок  — 0,75 Стакана
• Сода  — 0,5 Чайных ложки
• Уксус  — 0,5 Чайных ложки
• Какао  — 2 Ст. ложки
• Корица  — 0,5 Чайных ложки
• Имбирь  — 1 Щепотка (Свежий или порошок)
• Гвоздика  — По вкусу
• Кардамон  — По вкусу

Количество порций: 10-12

Как приготовить ""Тесто для коврижки""

Прежде всего нужно приготовить сироп. Для этого смешайте сахар, растительное масло и воду в кастрюле, добавьте туда мёд. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и проварите, пока сахар полностью не растворится. Дайте сиропу остыть.

В ступке измельчите специи: гвоздику и кардамон. Туда же поместите корицу, если она в палочках. В эту смесь приправ добавьте имбирь-порошок или свежий мелко натёртый имбирь. Чтобы перетирать специи было удобнее, можно насыпать в ступку немного сахарного песка. Сюда же добавьте какао.

Курагу нарежьте некрупными кусочками и вместе с изюмом залейте её кипятком. Это нужно, чтобы сухофрукты размягчились. Тем временем нарежьте орехи острым ножом. Можно брать любые орехи на ваш вкус. Когда сухофрукты станут мягкими, смешайте их с орехами.

Теперь все подготовленные ингредиенты нужно смешать в одной ёмкости и начинать постепенно вводить муку. После того, как вы всыпали первую горсть муки, погасите соду уксусом, всё перемешайте и добавьте остальную муку. Должно получится тесто консистенции густой сметаны. Коврижку осталось лишь запечь.