Тарт з лимонним кремом

Crostata con la crema limone - під такою назвою я побачила рецепт цього чудового пирога і, природно, не могла пройти повз. Ця назва звучить як музика, її вид нагадує яскраве італійське сонце, а ніжний смак з лимонною кислинкою просто прекрасний!

Інгредієнти для «Тарт з лимонним кремом»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 300 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Масло вершкове - 150 г
• Розпушувач тіста - 8 г
• Цукрова пудра - 100 г

Крем.

• Лимон - 1 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Цукрова пудра - 150 г
• Масло вершкове - 30 г

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Тарт з лимонним кремом»:

Просіяти борошно з розпушувачем тіста, додати цукрову пудру та олію кімнатної температури, добре розмішати.

Додати яйце і швидко замісити тісто.

З тіста сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 15 хвилин.

Тим часом вичавлюємо один лимон, проціжуємо отриманий сік.

Змішати лимонний сік, яйця, розтоплену олію і цукрову пудру. Поставити масу на водяну лазню і поварити, перешкоджаючи, 3-4 хвилини до легкого загустіння.

Форму (у мене діаметром 25 см) трохи змастити маслом, розподілити дві третини тесту, роблячи бортики.

В отриману основу вилити лимонний крем, із залишків тіста зробити грати.

Пекти пиріг у духовці, розігрітій до 180 градусів, протягом 30 хвилин.

Готовий пиріг остудити, вийняти з форми, налити чашечку чаю, відрізати шматочок пирога і насолоджуватися життям.
Приємного апетиту!