Свиные медальоны с гарниром

Больше всего моему любимому нравится свинина. Он любит её в любом виде, но лучше всего в виде аппетитных и сочных кусочков мяса. Я поддерживаю его страсть, и поэтому нашла новое блюдо. Знакомьтесь!

Описание приготовления:

Теперь я и с вами поделюсь тем, как приготовить свиные медальоны с гарниром. Их мы будем подавать с картофельным пюре и брюссельской капустой. В блюде также будет соус. Так что за 40 минут вы подготовите полноценный ужин. Он подойдёт для романтического ужина или праздника с вашими друзьями. Советую!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Капуста
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

• Свиная вырезка  — 1 Штука
• Лук-шалот  — 1 Штука
• Картофель  — 3 Штуки
• Брюссельская капуста  — 300 Грамм
• Сливки  — 120 Миллилитров
• Яблочный уксус  — 60 Миллилитров
• Тимьян, веточка  — 3 Штуки
• Зерновая горчица  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Оливковое масло  — 3 Чайных ложки

Количество порций: 3

Как приготовить ""Свиные медальоны с гарниром""

Очищенный и крупно нарезанный картофель отварите в подсоленной воде до готовности. Капусту разделите пополам. Лук превратите в фарш. Вырезку нарежьте медальонами.

Затем картофель растолчите в пюре с ложкой сливок, перцем и солью.

Тем же временем капусту отправьте запекаться при 200 градусах в духовку. Добавьте к капусте соль, перец и ложку масла. Запекайте овощи 16 минут.

А пока на сковороде с маслом обжарьте медальоны с каждой стороны по 4 минуты. Потом мясо уберите на салфетку, чтобы ушёл лишний жир.

В сковороде вновь разогрейте масло. Добавьте лук. Обжарьте его 2 минуты, помешивая. Влейте уксус и добавьте тимьян. Через минуту влейте горчицу и сливки. Доведите соус до кипения, а потом готовьте его 3 минуты, помешивая. После этого свинину прогрейте в этом соусе, поливая её.

Подавайте медальоны с пюре и капустой. Мясо полейте соусом. Приятного аппетита!