Суп с ежиками

Кто в детстве не ел бульон с фрикадельками? Мне он очень нравился. Наверное, это был единственный суп, который я по-настоящему любила. Мама его варит очень вкусно. И теперь уже я следую её рецепту.

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу и покажу вам, как приготовить суп с ежиками и вермишелью. Он довольно лёгкий, быстрый и сытный. Это простое блюдо на каждый день всегда накормит всю семью. А главное, что дети его кушают с удовольствием! Это редко случается, но тут всё сошлось. Для фарша я взяла говядину со свининой.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Фарш
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Фарш  — 300 Грамм
• Картофель  — 2-3 Штук
• Репчатый лук  — 1 Штука
• Рис  — 1/3 Стакана
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Чёрный молотый перец  — По вкусу
• Зелень  — По вкусу
• Вода  — 3 Литра (или мясной бульон)
• Зелень  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Суп с ежиками""

Воду доведите до кипения. Добавьте в неё соль. Далее внесите очищенный и нарезанный картофель. Огонь сделайте минимальным.

Теперь в фарш добавьте соль, специи и рубленный лук, а также промытый рис и яйцо. Хорошо перемешайте фарш.

Скатайте из фарша "ёжиков" чайной ложкой. Закиньте их в суп.

Варите суп ещё 15 минут после закипания воды. Добавьте зелень. Приятного аппетита!