Стерлядь фаршированная

Стерлядь фаршированная - еще один рецепт в копилку рецептов приготовления стерляди. Рецепт довольно простой, однако стерлядь, приготовленная таким способом, получается очень вкусной. Рекомендую!

Описание приготовления:

Рецепт появился на свет при банальных обстоятельствах: знакомый рыбак припер огромное количество стерляди, из которой срочно надо было что-то приготовить. В результате, помимо супа и заливного, была приготовлена фаршированная стерлядь, запеченная в духовке. Надо сказать, блюдо воспользовалось успехом, поэтому рецептом с удовольствием делюсь с вами.

Удачи в приготовлении!

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Стерлядь
Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

Ингредиенты:

• Стерлядь  — 3 Штуки
• Грибы белые свежие  — 1 Килограмм
• Рис  — 1 Стакан
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Майонез  — 2 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — - По вкусу
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Стерлядь фаршированная""

Итак, поехали. Первым делом нужно, естественно, помыть и выпотрошить нашу рыбку, очистить от плавников и прочих ненужных деталей. Не пренебрегайте этим пунктом - чем качественнее обработаете, тем блюдо получится вкуснее.

Выпотрошенную рыбку смазываем оливковым маслом, натираем солью и перцем. Выкладываем рыбу на противень, застланный фольгой.

Тем временем белые грибы обжариваем с мелко нарезанным луком - буквально 3-4 минуты.

Затем смешиваем обжаренные белые грибочки с отваренным рисом. Солим, перчим, пробуем на вкус - начинка должна сама по себе быть вкусной.

Рисово-грибной смесью фаршируем нашу стерлядь.

Теперь аккуратненько переворачиваем рыбу - так, чтобы брюшко с начинкой было внизу. Сверху смазываем рыбу тонким слоем майонеза (лучше - домашнего).

Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекаем до готовности - это около 40 минут.

Готовую рыбку посыпаем зеленью и подаем к столу. Гарнир не нужен, ведь в брюшке у стерляди - рисовая начинка. Готово!