Спагеті з копченостями
Кулінарія
Тонкі ломтики бекону називаються прошутто. Італійці використовують їх для спагеті, додаючи шматочки салями. Пропоную вам цей чудовий рецепт спагеті з копченостями.
Опис приготування:
Вперше спагеті, які перемішані з маком і зеленою цибулею, я побачила в італійському ресторані. І ця ідея мені відразу ж сподобалася, тому що спагеті виходять ще смачніше, ніж зазвичай. Не шкодуйте копченостей, вони надають страві солонуватий присмак, тому раджу сильно ні спагеті, ні соус не солити. Готуйте ресторанні страви вдома, ваша сім'я буде задоволена. Я підготувала для вас рецепт спагеті з копченнями з фото. Ділюся!
Призначення: На обід/На вечерю/Обід за 30 хвилин/Швидка вечеря Блюдо
: Гарячі страви/СпагеттиГеографія
кухні: Італійська
Інгредієнти:
- Спагетті - 250-300 Грам
- Вершкове масло - 1 Ст. ложка
- Цибуля-шалот - 1 Штука
- Біле вино - 3 Ст. ложки
- Вершки - 50 Мілілітрів
- Топлене вершкове масло - 100 Мілілітрів
- Перо зеленого лука - 2 Штуки
- Насіння маку - 1 Чайна ложка
- Ломтікі Прошутто - 3 Штуки
- Ломтики салямі - 3 Штуки
- Пармезан - 100 Грам
- Сіль - До смаку
- Чорний молотий перець - За смаком
Кількість порцій: 1-2
Як приготувати «» Спагеті з копченостями «»
Підготуйте всі інгредієнти. Сир Пармезан натріть на великій тірці, салямі і прошутто наріжте тонкою соломкою. Поставте спагеті варитися.
Наріжте дрібно цибуля-шалот і обсмажте його на оливковій олії.
Додайте біле вино до цибулі, прибавте вогонь до середнього. Потім вилийте в сковороду вершки, доведіть до кипіння. Рідина повинна випаруватися на 70 відсотків. Додайте паливо вершкового масла. Гасіть кілька хвилин (до 10 хв.) цибуля-шалот в отриманому соусі. Потім процедіть соус, викиньте цибулю-шалот. Накрийте чашку з соусом кришкою і рушником, щоб соус не охолов.
Дрібно нарубите зелений лук. Як тільки спагеті зварилися, злийте з каструлі воду, додайте до спагеті соус, зелений лук і мак. Все добре перемішайте. Додайте копченості і перемішайте знову. Посоліть, поперчите до смаку. Перед подачею посипте спагеті з копченнями тертим сиром Пармезан.
