Солоні хвилюшки
Кулінарія
Серед домашніх закусок особливе місце, на мій погляд, займають грибочки. Їх можна подавати до будь-яких страви і на кожен день, і на святковий стіл. Хочу показати вам, як приготувати солоні хвилюшки.
Опис приготування:
Грибочків в даному випадку невелике. Якщо у вас багато, тоді розраховуйте кількість солі, виходячи з норми - 50 грам на 1 кілограм. Що стосується ароматних добавок і зелені, то тут все залежить від того, що опиниться у вас під рукою. Хрін і кріп - це незмінна класика, а доповнювати можна чим завгодно. Чудова заготовка без особливих клопотів!
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Гриби/Хвил
Блюдо:Заготовки/Закуски/Соління
Інгредієнти:
- Хвилюшки - 300 Грам
- Сіль - 2 Чайні ложки
- Часник - 2-3 Зубчиків
- Лавровий лист - 1-2 Штук
- Запашний перець - До смаку
- Зелень для засолки - За смаком (кріп, листя смородини, хріна, вишні)
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Солоні хвилюшки «»
1. Грибочки промийте і викладіть в мисочку. Залийте водою і залиште на 10-12 годин. Кожні пару годин міняйте воду на свіжу.
2. Після ще раз промийте і добре обсушіть. Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
3. Ніжки акуратно зріжте. Очистіть і наріжте часник. Вимийте і обсушіть лавровий лист.
4. Викладіть всі інгредієнти у відповідну ємність. Якщо грибочків небагато, можна використовувати баночку. Для більш значних обсягів - бочонок.
5. Верх прикрийте листям смородини і вишні. Встановіть прес і залиште дня на 3 на столі.
6. Як бачите, утворилося в баночці вже достатньо соку, так що можна прибрати грибочки в холодильник. Солитися вони будуть близько місяця.
