Сметанный пирог из песочного теста

Моя слабость — это вишнёвый пирог. Всё потому, что он очень вкусный, а ещё я очень люблю "Твин Пикс", и в этом сериале его часто прославляли. В общем, знакомьтесь с очередным рецептом этой выпечки.

Описание приготовления:

Что мне нравится в этом способе, так это то, что здесь много начинки! Ну, кто это не любит? И ещё я оставила кислинку, вы же можете добавить побольше сахара. А пока ознакомьтесь с тем, как приготовить сметанный пирог из песочного теста. Мягкий, сочный и ароматный, этот пирог станет главным блюдом на столе.

Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Тесто / Сметана / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Мука  — 320 Грамм
• Вишня замороженная  — 600 Грамм (без косточек)
• Панировочные сухари  — 35 Грамм
• Сахар  — 150 Грамм (120 г в начинку, 30 г в тесто)
• Сметана 20%  — 100 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука
• Разрыхлитель  — 0,5 Чайных ложки
• Ванильный сахар  — 2 Чайных ложки (1 чайная ложка в начинку, 1 чайная ложка в тесто)
• Соль  — 0,5 Чайных ложки
• Яичный желток  — 1 Штука

Количество порций: 8

Как приготовить ""Сметанный пирог из песочного теста""

Миксером разотрите масло с ванильным и обычным сахаром и солью.

Затем добавьте сметану и яйцо. Тесто взбейте миксером ещё раз.

В тесто просейте муку с разрыхлителем. Замешайте всё до получения единой массы.

На столе, присыпанном мукой, замешайте песочное тесто. Сделайте из него колобок. Уберите его в пищевую плёнку и переложите в холодильник на 1 час.

Сделайте начинку. Вишню разморозьте. Слейте из неё образовавшийся сок. Добавьте к ягодам сахар обычный и ванильный. Перемешайте, готово!

Готовое тесто разделите на 2 части. Одну раскатайте диаметром под дно формы для выпечки.

А из оставшегося теста сделайте бортики и украшение на пирог сверху в виде полосок.

В форму для выпечки уложите тесто на дно и бортики. Присыпьте его сухарями.

Сверху выложите начинку. Укройте пирог тестом в виде полосок.

Смажьте тесто сверху взбитым желтком.

Запекайте пирог при 180 градусах в духовке в течение 45 минут. Потом дайте выпечке немного настояться. Приятного чаепития!