Щавелевый суп с говядиной

Рецепт блюда, как приготовить щавелевый суп с говядиной, очень схож по ингредиентам и рецептуре с зеленым борщом, который также готовится из щавеля вместо капусты. Такой можно готовить круглый год.

Описание приготовления:

Щавель в этом рецепте используется свежий, но его можно заменить и сушеным. Вместо говядины можно использовать свинину или курицу. Суп не только вкусный, освежающий, но еще и полезный, потому как в щавеле содержится витамин С. Особой популярностью блюдо пользуется весной или летом.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Картофель / Щавель / Зелень
Блюдо: Супы

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Говяжий бульон  — 3 Литра
• Говядина  — 300 Грамм
• Картофель  — 5 Штук
• Яйца  — 3 Штуки
• Щавель  — 2 Штуки
• Лимон  — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Щавелевый суп с говядиной""

1

Очистите лук с морковью, затем нарежьте мелко лук, а морковь измельчите на крупной терке.

2

В сковороду добавьте сливочное масло и растопите, обжарьте лук и морковь до мягкости.

3

В кастрюлю налейте бульон и доведите его до кипения, а тем временем очистите, вымойте и нарежьте кусочками картофель.

4

После закипания бульона выложите в кастрюлю картофель, готовьте 7 минут после закипания.

5

Добавьте в кастрюлю поджарку и мясо, а также сваренные вкрутую куриные яйца (предварительно нарезанные кусочками).

6

Убедитесь, что овощи уже готовы, и снимите кастрюлю с огня. Вымойте и крупно нарежьте щавель, добавьте его в кастрюлю, выдавите сок одного лимона, по вкусу посолите и поперчите.

7

Закройте суп крышкой и оставьте на пару минут. Подавайте суп со сметаной.