Шашлык из свиной шейки

Самый лучший шашлык готовят из свинины или барашка. Свинина — более сочное мясо, но и более жирное. Используют разные ее части. Сегодня расскажу рецепт, как приготовить шашлык из свиной шейки.

Описание приготовления:

Шашлык подают к столу горячим на шампурах или перекладывают в общее блюдо. На гарнир подают овощи, соус или сальсу (мелко нарубленные овощи). Можно обжарить шашлыки на мангале (на открытом огне) или на гриле в домашних условиях. Свинина хорошо сочетается с разными специями, поэтому смело экспериментируйте.

Назначение: На ужин / На природу
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Шашлык

Ингредиенты:

• Свиная шея без костей  — 750 Грамм
• Оливковое масло  — 100 Миллилитров
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Шалфей  — 1 Пучок
• Лимон  — 1 Штука
• Ростки базилика  — По вкусу
• Огурец  — 1 Штука
• Красный лук  — 1 Штука
• Чили перец  — 1 Штука
• Яблочный уксус  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8

Как приготовить ""Шашлык из свиной шейки""

1

В миску налейте 80 миллилитров оливкового масла, добавьте 3 зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Вымойте и измельчите шалфей, добавьте его в миску, поперчите и перемешайте.

2

Вымойте свинину и нарежьте ее кусочками толщиной 1 сантиметр, вытрите мясо салфетками и отправьте его в миску к маринаду, перемешайте и оставьте на пару минут.

3

Оденьте мясо на железный шампур и обжаривайте на мангале со всех сторон около 6-8 минут.

4

Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой. Обжаривайте остальное.

5

Тем временем сделайте сальсу: нарежьте мелким кубиком огурцы, красный лук, чили и 1 зубчик чеснока, добавьте яблочный уксус и 1 столовую ложку оливкового масла, перемешайте.

6

Уберите фольгу, выложите на каждый шампур овощную сальсу, украсьте долькой лимона и ростками базилика.