Шаровий пиріг з рибою, грибами та рисом
Кулінарія
Пиріг зі слоєнного тіста зі соковитою начинкою з ноткою лимона. Дуже смачно!
Інгредієнти для «Шар'єний пиріг з рибою, грибами і рисом»:
- Тісто шаре бездрожжеве - 375 г
- Ріс - 80 г
- Шампіньйони - 200 г
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Філе рибне (наприклад, горбуша) - 150 г
- Петрушка - 1 пуч.
- Вершки (питні) - 50 г
- Яйце куряче - 3 шт
- Масло вершкове - 30 г
- Сік лимонний - 2 ст. л.
- Сіль
Час приготування: 90 хвилин
Кількість порцій: 12
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Шар'єний пиріг з рибою, грибами та рисом»:
Заздалегідь розморозьте тісто. Відміряйте і промийте ризик, я використовую рис ТМ Містраль Акватика MIX. Відваріть рис відповідно до інструкції на упаковці.
Поставте варитися 2 яйця.
Почистіть і поріжте цибулю. Гриби протріть і наріжте платівками.
Розтопіть у сковороді половину вершкового масла, обсмажуйте цибулю до прозорості, додайте гриби, смажте хвилин п'ять, зніміть з вогню, заправте лимонним соком. Залиште остигати.
Філе риби поріжте шматочками і обсмажте на вершковому маслі 3-4 хвилини. Почистіть і поріжте яйця і додайте до риби. Рибу можна використовувати консервовану. Її оскаржувати не потрібно.
Змішайте рибну суміш з рубаною петрушкою. Посоліть.
У готовий рис влийте вершки.
У мене була упаковка тіста 500г з двох квадратів. Мені знадобилося 1,5 аркуша. Застеліть противник папером для випічки. Розкатайте квадрат тесту. Викладіть на нього половину рису, відступивши 1,5-2 см від країв. На рис викладіть рибну начинку.
Зверху викладіть гриби.
Останнім шаром буде рис, що залишився.
Від другого квадрата відріжте половину розкатайте і покладіть на начинку. Вип'єте краї.
Приберіть пиріг в холод хвилин на 30-40. Потім змажте яйцем і випікайте в розігрітій до 220 ° З духовці 15 хвилин. Потім зменшіть температуру до 180 ° С і пекіть ще хвилин 20.
Рум'яний, ароматний, з тонкою корочкою тіста і соковитою з лимонною ноткою начинкою пиріг готовий!
Пригощайтеся!!!
