Семга малосольная в домашних условиях

Вкусную и нежную рыбку для бутерброда приготовить совсем несложно. Рецепт приготовления довольно быстрый и легкий, а вкус у рыбы получится просто изумительный. Убедитесь в этом сами!

Описание приготовления:

Вы хотите приготовить вкусную рыбку для бутербродов, но не знаете как? Вам поможет именно этот рецепт приготовления вкусной малосольной семги в домашних условиях. Мой муж ест такую рыбку уже через 3 часа после засолки, я держусь дольше. Рецепт очень простой, рыбка получается изумительной по вкусу. Секретный ингредиент - коньяк - придаст рыбе упругость, она не будет расползаться при нарезке. А еще рыба приобретет легкий пикантный вкус. И не бойтесь давать такую рыбку детям - она им не повредит. Рассказываю, как приготовить малосольную семгу в домашних условиях.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Семга  — 1 Килограмм (филе)
• Соль морская  — 1,5 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Коньяк  — 1 Ст. ложка (по желанию)
• Перец черный молотый  — 0,5 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 2 Штуки

Количество порций: 1

Как приготовить ""Семга малосольная в домашних условиях""

Проверяем рыбу на наличие костей, если таковые нашлись, удаляем их. Нарезаем филе на куски нужной ширины, сбрызгиваем коньяком и укладываем кожей вниз в коробку, в которой и будем солить рыбу. Коньяк придаст рыбке упругость и пикантный вкус.

Смешиваем соль и сахар. Если у вас нет морской соли, можно взять обычную каменную соль.

Тщательно посыпаем кусочки семги смесью соли и сахара. Втирать ничего не нужно!

Затем посыпаем рыбку молотым черным перцем.

Мелко крошим лавровый лист, им тоже посыпаем рыбку.

Переворачиваем рыбу кожей вверх, на 12 часов убираем её в холодное место под пресс. Но если у вас очень мягкая, неупругая рыба - пресс не нужен. Через 12 часов сливаем образовавшийся рассол, переворачиваем рыбу на другую сторону и отправляем в холодное место еще часов на 6-8.