Салат с баклажанами по-армянски

Делюсь рецептом острого армянского салата из баклажанов с помидорами. Он получается ярким, сочным, с «огоньком», понравится всем, кто любит острые блюда. Подавать можно и в холодном, и теплом виде.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат с баклажанами по-армянски. Если хотите сделать салат ярче, используйте перцы разного цвета. По желанию в салат можно добавить немного натурального яблочного или винного уксуса для пикантности.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Салаты
География кухни: Армянская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Баклажан  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Помидоры  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Перец чили  — 1/2-1 Штуки
• Кинза  — 1/2 Пучка
• Масло оливковое  — 3-4 Ст. ложек (для жарки)
• Соль  — По вкусу
• Черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить ""Салат с баклажанами по-армянски""

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан помойте и нарежьте кружочками. Присыпьте солью и оставьте на 10-15 минут.

Репчатый лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте ломтиками среднего размера.

Кинзу, перец чили и чеснок мелко порубите.

Баклажаны промокните бумажным полотенцем, затем обжарьте с маслом на сковороде с двух сторон. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

Добавьте в сковороду еще масла и слегка припустите лук до мягкости.

Соедините все овощи в одной миске, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте зелень, чеснок и острый перец. Перемешайте и оставьте салат настояться на 10-15 минут.

Салат с баклажанами по-армянски готов, приятного вам аппетита!