Салат с баклажанами и козьим сыром

Вкусный овощной салат с козьим сыром можно подать в качестве перекуса или на ужин тем, кто предпочитает низкокалорийные и полезные блюда. Салат можно заправлять майонезом или сметаной низкой жирности.

Описание приготовления:

Салат подают к столу сразу же после приготовления, чтобы в нем сохранился максимум витаминов. По желанию можно вместо помидоров и болгарского перца использовать и другие овощи, но основными составляющими блюда считаются баклажаны и козий сыр.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Молочные продукты / Сыр / Козий сыр
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Баклажан  — 1-2 Штук
• Помидор черри  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 2 Штуки
• Лук зеленый  — 2 Штуки (стебля)
• Брынза козья  — 150 Грамм
• Соль  — 2 Щепотки
• Перец черный молотый  — 1 Щепотка
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — для жарки и 1 ст.л. — в салат)

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Салат с баклажанами и козьим сыром""

Подготовьте указанные ингредиенты.

Промойте болгарский перец в воде, очистите от семян и нарежьте крупными кусочками. Высыпьте нарезку в глубокую емкость.

Баклажаны промойте в воде, обсушите бумажными салфетками и нарежьте на кружочки толщиной не более 1 см. Обжарьте на сковороде в растительном масле с обеих сторон примерно 3-5 минут до румяности.

Пока обжаренные баклажаны остывают, промойте помидоры и зеленый лук. Нарежьте крупно и добавьте в емкость к болгарскому перцу.

Добавьте в емкость обжаренные баклажаны. Если кружочки крупного размера, то разрежьте их пополам.

Козий сыр нарежьте кубиками и добавьте в емкость. Если сыр соленый на вкус, то соль удалите из списка ингредиентов.

Посолите и поперчите блюдо, влейте оставшееся растительное масло и перемешайте. Подайте к столу сразу после приготовления.