Рыба, запеченная в соли

Рыба, запеченная в соли, - очень оригинальный рецепт, который я нашел в интернете. Решил попробовать. И скажу вам, получилось божественно! :)

Описание приготовления:

Рыба, запеченная под солью, как я уже писал, очень вкусное блюдо. Дорада получилась очень сочной и ни в коем случае не пересоленной. Вообще, данный рецепт подходит для приготовления любой белой рыбы с головой. Да! Рыба должна быть обязательно белой и обязательно с головой :)
Как приготовить рыбу, запеченную под солью, я подсмотрел в интернете, и когда сам первый раз готовил, не знал чем все закончится, но мой эксперимент удался и теперь я довольно часто готовлю это волшебное блюдо. Надеюсь, понравится и вам!

Назначение: На обед / На ужин / Праздничный обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Дорада / Соль
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Королевская дорада с головой  — 3 Штуки (или другая белая рыба с головой)
• Натуральная соль  — 1,5 Килограмма
• Лимон  — 1 Штука
• Свежие или сушенные приправы  — - По вкусу (базилик, розмарин, чабрец)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Рыба, запеченная в соли""

Промываем наших рыбок и просушиваем при помощи бумажных полотенец.

Теперь разделаем рыбу. Ножиком вспарываем брюшко и достаем из нее абсолютно все. Обязательно нужно удалить жабры, которые дают горький привкус. Их нужно обязательно вытащить. Очищать рыбу от чешуи не обязательно.

Рыбу еще раз промываем (изнутри тоже) и просушиваем. Внутрь укладываем лимон и приправы (солить не нужно!).

На противень стелем бумагу для выпекания на нее высыпаем соль. На соль укладываем рыбу.

Полностью засыпаем рыбы, за исключением головы и хвоста.

Рыбу отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 40 минут. Подаем рыбу со свежей зеленью и прохладных белым вином или пивом.

Рыба получается очень вкусной и не чересчур соленой (как можно подумать). Желаю приятного аппетита :)