Рулеты из баклажанов в духовке

Рулеты из баклажанов - это прекрасная закуска, которая подойдет, как в качестве легкого ужина, так и украсит праздничный стол. Баклажаны в сочетании с перцем выглядят аппетитно и просто тают во рту!

Описание приготовления:

Хочу с вами поделится простым рецептом приготовления рулетов из баклажанов в духовке. Вам понадобится: перец болгарский, баклажаны, чеснок, орехи, сливки, зелень, масло оливковое, соль, перец, майоран и орегано. Готовое блюдо следует подавать в горячем виде, а чтобы рулетики не распадались и держали форму - проткните их зубочисткой или шпажкой. Сверху можно украсить свежей петрушкой. При желании, подавайте в паре с соусом. Удачи!

Назначение: На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 3 Штуки
• Перец болгарский  — 4-5 Штук
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Орехи  — 2 Ст. ложки
• Сливки  — 3 Ст. ложки
• Зелень  — 1 Штука (пучок)
• Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Специи  — По вкусу (майоран, орегано)

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Рулеты из баклажанов в духовке""

Запекаем в духовке перцы до мягкости.

Баклажаны нарежьте пластинками по 0,5мм. Присыпьте солью и дождитесь пока они пустят сок.

Орехи, зелень и чеснок измельчаем в блендере.

Добавляем в блендер хлебные крошки и сливки, измельчаем.

Должна получится однородная масса, соль по вкусу.

Баклажаны уже пустили сок, присыпьте их майораном и орегано. Сверху чуть полейте растительным маслом.

Равномерно распределите масло по поверхности баклажанов. Затем выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку. Запекать до готовности.

Готовые перцы кладем в пакет и завязываем. Благодаря тому, что они полежат в пакете, кожица будет легче удалить.

Перцы чуть остыли, вынимаем их их пакета и удаляем кожицу и семена.

Баклажаны довести до готовности, достаточно 10-15 минут.

На каждый ломтик баклажана сверху выкладываем перец, на перец кладем 1 ч.л. начинки. Затем сворачиваем баклажан рулетиком и протыкаем зубочисткой.

Приятного аппетита!