Рулет с марципаном

Рулет с марципаном - это весьма сытное лакомство с мягким тестом и достаточно сладкой начинкой. Ввиду своей сытности и энергетической ценности - хороший десерт для спортсменов.

Описание приготовления:

Рулет с марципаном - в меру сладкий десерт с орехами. Знаю, что такой рулет разрешено есть спортсменам, поскольку он практически безвреден для фигуры (в разумных количествах, разумеется). Он получается не слишком сладким и очень сытным. Мне нравится, что он не теряет своих вкусовых качеств даже спустя два-три дня после приготовления, потому его не обязательно съедать свежим. Надеюсь, вам понравится рецепт рулета с марципаном :) Удачи!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Орехи
Блюдо: Выпечка / Десерты

Ингредиенты:

• Миндаль  — 300 Грамм
• Сахар  — 250 Грамм
• Светлый ром  — 40 Миллилитров
• Яйцо  — 1 Штука
• Мука пшеничная  — 500 Грамм
• Сливочное масло  — 75 Грамм
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сухие дрожжи  — 5 Грамм

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Рулет с марципаном""

Орехи на пару минут опускаем в кипяток, затем достаем и снимаем с них кожицу. Кладем в чашу блендера.

Измельчаем миндальные орехи в мелкую крошку.

В кастрюльку наливаем полстакана воды и насыпаем 200 граммов сахара. Доводим до кипения и кипятим еще 2-3 минуты на медленном огне.

Смешиваем сахарный сироп с миндальной крошкой, туда же добавляем 40 мл светлого рома. Перемешиваем все при помощи блендера.

Теперь начинаем делать тесто. При помощи блендера смешиваем яйца, муку и оставшиеся 50 граммов сахара.

Добавляем к смеси молоко, взбиваем еще раз до однородности.

Кладем тесто в большую миску, добавляем туда дрожжи и соль. Месим мягкое тесто и оставляем его на час в комнатной температуре - оно должно подняться.

Через час, когда тесто встанет, раскатываем его в тонкий прямоугольный пласт толщиной около 0,5 см.

Равномерно распределяем по пласту теста нашу миндальную начинку. Сворачиваем как рулет.

Получается вот такой вот рулетик. Кладем его на смазанный сливочным маслом противень и выпекаем в духовке 1 час при температуре 170 градусов.

Готовый рулет достать из духовки, остудить, нарезать ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита :)