Рецепт рулетиків з баклажанів

Якщо у вас в холодильнику лежать «нудні» баклажани, то ви цілком можете приготувати з них вишукану страву. Сьогодні я розповім вам, як приготувати рулетики з баклажанів.

Опис приготування:

Такі рулетики можна подавати холодними у вигляді закуски на святковий стіл або у вигляді гарячої страви, наприклад, на вечерю.
Якщо вдома не виявилося смородини свіжої, використовуйте заморожену або не використовуйте зовсім, без неї смак рулетиків буде теж прекрасним.
Така страва обов'язково сподобається вашій родині і її обов'язково оцінять ваші гості.
До речі, якщо ходите зробити рецепт бюджетнішим, то замість риккоти можете використовувати сир 9% або вище.
Приємного апетиту!

Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:Овочі/Баклажан/Ягоди/Чорна смородина/Молочні продукти/Сир/Смородіна/РікоттаБлюдо: Гарячі страви

Інгредієнти:

• Баклажани - 1 Кілограм
• Рикотта - 250 Грам
• Базилік свіжий - 2 Ст. ложки
• Смородина чорна - 2 Ст. ложки
• Міндаль - 2 Ст. ложки
• Пармезан - 2 Ст. ложки
• Панувальні сухарі - 1/4 Стакана
• Яєчний жовток - 1 Штука
• Томатний соус - 500 Грам
• Моцарелла - 200 Грам

Кількість порцій: 4

Як приготувати «» Рецепт рулетиків з баклажанів «»

1

Духовку поставте розігріватися до 200 градусів. Форму для випічки з високими бортиками змажте маслом.

2

Смородину залийте окропом, дайте їй постояти 5 хвилин, потім злийте воду.

3

Баклажани наріжте тонко вздовж і обсмажте на сковороді до золотистого кольору по 3 хвилини з кожного боку.

4

Змішайте в мисці рикотту, смородину, подрібнений мигдаль, подрібнений базилік, натертий пармезан, жовток, приправте все сіллю і перцем.

5

У форму для випічки вилийте 3/4 соусу, в баклажани викладіть начинку, загорніть їх у рулетик. Викладайте рулетики в соус.

6

Залийте все соусом і посипте все зверху натертою моцареллою.

7

Запекайте всі 25 хвилин.