Рагу с курицей и фасолью

Предлагаю сегодня приготовить рагу с курицей и фасолью. Рецепт довольно простой, подойдет для будних дней или для семейного ужина, будет самое то!

Описание приготовления:

Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы, а можно и вовсе курицу исключить для более диетического варианта, или наоборот заменить на любое другое мясо. Овощи смело комбинируйте в зависимости от сезона, у меня сегодня яркий и полезный летне-осенний вариант с кабачками, баклажаном, перцем, свежей зеленью и молодым чесночком. А еще добавим фасоль и блюдо получится не только полезное, но и питательное. Отличный вариант для детей и взрослых! Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Бобовые / Фасоль
Блюдо: Горячие блюда / Рагу

Ингредиенты:

• Курица  — 400 Грамм (любые части)
• Лук  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Перец сладкий  — 1 Штука
• Баклажан  — 1 Штука
• Картофель  — 3-4 Штук
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Кабачок  — 300 Грамм
• Фасоль  — 0,5 Стакана (у меня красная)
• Растительное масло  — 50 Миллилитров
• Соль  — По вкусу
• Специи  — По вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить ""Рагу с курицей и фасолью""

Подготовьте все ингредиенты.

Фасоль замочите в воде на несколько часов, затем промойте, переложите в кастрюлю и варите при слабом кипении до полной готовности.

Курицу нарежьте на части и обжарьте ее на сильном огне с добавлением соли и специй до румяной корочки сверху. Я использую для приготовления казан, но можно взять любую посуду с толстым дном.

Добавьте к обжаренной курице нарезанные крупно лук и морковь.

Обжарьте овощи до мягкости и добавьте картофель, нарезанный кубиками.

Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут и добавьте нарезанный кабачок и баклажан.

Обжарьте овощи до полуготовности и добавьте нарезанный соломкой перец и нарезанный дольками помидор.

Через 2-3 минуты добавьте фасоль, влейте необходимое количество воды (все зависит от ваших предпочтений), отрегулируйте на соль и тушите под крышкой на небольшом огне до готовности всех ингредиентов.

В самом конце добавьте рубленую зелень и измельченный чеснок. Рагу с курицей и фасолью готово.

Приятного аппетита!