Пухова каша
Кулінарія
Цей тип каш зараз практично не готують, адже даремно! Каша виходить дуже ніжна і повністю виправдовує свою назву. Повозитися з нею звичайно доведеться, але вона того варта!
Опис приготування:
Якщо любите дивувати своїх близьких, то рекомендую приготувати пухову кашу. Рецепт забутої російської кухні, який був популярний у представників вищого сословия. Пухову кашу (або пухову) уварювали, давали охолонути і протерши через решето подавали до столу з соусом із вершків або молока з жовтками, цукром, корицею або ваніллю. Рецепт насправді тривалий, але зовсім нескладний і навіть цікавий. Я нижче поділюся всім процесом, а вже пробувати її чи ні, вирішуйте самі!
Призначення: На сніданок/НедорогоОсновний
інгредієнт:Крупи/ГречкаБлюдо
: Гарячі страви/Каші
Інгредієнти:
- Крупа гречана - 1 Стакан
- Яйце - 3 Штуки
- Молоко - 600 Мілілітрів
- Вершки - 200 Міллілітрів
- Сіль - 1 Щепотка
- Цукор - 3 Ст. ложки
- Вершкове масло - До смаку
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Пухова каша «»
Підготуйте всі інгредієнти.
Крупу ретельно промийте, додайте до неї 1 яйце і тріску солі. Добре перемішайте.
Противень застеліть пекарським папером, змажте олією, викладіть гречку і розрівняйте її. Підсушіть її при температурі 150 градусів приблизно протягом години.
Потім перекладіть у каструлю, розбиваючи грудки руками.
Додайте молоко і на невеликому вогні зваріть кашу.
У готову кашу додайте шматочок вершкового масла і перемішайте.
Для приготування соусу відокреміть жовтки від білків.
Додайте до них цукор, вершки і перемішайте.
Варите на невеликому вогні постійно завадячи, поки соус не загустіє. Якщо будуть невеликі грудочки, то можна їх розбити зануреним блендером.
Готову кашу протріть через сито. Смак у такої каші буде зовсім інший. Ніжний, вершковий, більш тонкий. Протирати чи ні вирішуйте самі, в будь-якому випадку каша виходить дуже смачна і ніжна!
Подавайте таку кашу в холодному вигляді, поливаючи соусом або звичайними вершками. Я подавала в теплому вигляді, ну дуже смачно! Особливо сподобався соус. Всім приємного апетиту!
