Простая рыбная солянка

Сборную мясную солянку готовили многие из вас, а о рыбной вы слышали? А ведь это блюдо не менее вкусное, приготовить его можно очень быстро и очень просто. Великолепное блюдо к обеду (особенно зимой).

Описание приготовления:

Рыбная солянка готовится очень просто и быстро. Как и в обычной солянке, где используются разные виды мяса, рыбную варят из разных видов рыбы. В этом рецепте рассказано и показано, как приготовить простую рыбную солянку. Простая она только по способу приготовления, а вкус у нее очень даже непростой :) Эта солянка сварена без картофеля. Если же вы без этого овоща не можете обойтись, сварите его в первую очередь, а затем уже следуйте указаниям из рецепта.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты
Блюдо: Супы / Солянка

Ингредиенты:

• Копченая рыба  — 150 Грамм (любая)
• Слабосоленая семга  — 150 Грамм (или форель)
• Филе свежей рыбы  — 150 Грамм
• Лук репчатый  — 1-2 Штук
• Каперсы  — 2 Ст. ложки (или соленые огурцы, 2 штуки небольшого размера)
• Томатная паста  — 1,5-2 Ст. ложки
• Оливки  — 10-12 Штук
• Лимон  — 1/2 Штуки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Вода  — 1 Литр
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Зелень  — 20 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Простая рыбная солянка""

Как и для мясной солянки, для рыбной необходимо смешивать разные виды рыбы. Мы возьмем копченую, соленую и свежую. Чтобы не заморачиваться с косточками, возьмем филе.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, а пока нарежем рыбу на небольшие кусочки.

Почистим лук, нарежем его маленькими кубиками.

И обжарим лук на растительном масле на среднем огне минут 8-10.

Если вы будете делать солянку с солеными огурцами, нарежьте их небольшими кубиками или натрите на крупной терке, добавьте немного воды, протушите огурцы минут 15.

Вода в кастрюле закипела, выкладываем рыбу.

Добавим соль, можно добавить черного молотого перца и сухих пряных трав. Доводим до кипения.

К обжаренному луку добавим томатную пасту, размешиваем и обжариваем буквально минуту.

Перекладываем в кастрюлю лук с томатом, следом отправляем каперсы или соленые огурцы.

Варим солянку после закипания примерно 5-6 минут.

Добавляем лавровый лист, убираем с огня. Даем настояться минут 10.

При подаче к столу в каждую тарелку с солянкой добавляем оливки, зелень и ломтик лимона.