Правильний стейк з яловичини
Кулінарія
Щоб приготувати правильний стейк з яловичини, важливо знати кілька речей. У першу чергу, підібрати хороший шматочок м'яса, ну і, звичайно ж, приготувати його з любов'ю, слідуючи наведеному рецепту!
Опис приготування:
Перед вами простий рецепт приготування правильного стейка з яловичини. Детальніше зупинюся на ступені зажарки м'яса. Якщо хочете, щоб ваш стейк був трохи підсмаженим зовні і практично сирим всередині - смажте 2-3 хвилини з кожного боку. Середня «засмаженість» зовні і рожеве м'ясо всередині - 4 хвилини. Зажарена корочка зовні і ніяких ознак «сирості» всередині - 5 хвилин. Удачі!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Ялович
Блюдо: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Яловичина - 800 Грам (вирізка парна, антрекот)
- Масло вершкове - 50 Грам
- Сіль - До смаку
- Перець - За смаком
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Правильний стейк з яловичини «»
Для кращого результату потрібно взяти шматочок м'яса, який після забою худоби пролежав у холодильнику кілька днів.
Говяжжя філе промиваємо, сушимо і ріжемо на 3-4 стейки, товщиною 4-5 см.
На сковороді розтопіть вершкове масло. Поперчите і посоліть стейки з одного боку, кладемо їх цією стороною на сковороду.
Перчим і солимо інший бік, перевертаємо стейк.
М'ясо смажиться від 3-х до 5-ти хвилин з кожного боку, залежно від того, який ступінь прожарки м'яса вам більше подобається. Приємного апетиту!
