Постные сосиски

Предлагаю приготовить сосиски без мяса из пшеничного глютена. Если вы решили соблюдать пост и отказались от продуктов животного происхождения, то этот рецепт будет особенно полезен.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить постные сосиски. В качестве основы используется пшеничный глютен, он дает необходимую текстуру. Тофу можно заменить на такое же количество по весу вареного нута. Пищевые дрожжи придают сосискам орехово-грибной вкус, но можно заменить их на светлую мисо пасту. Сосиски содержат много белка, получаются сытными и очень вкусными.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Тофу
Блюдо: Закуски
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Тофу  — 150 Грамм
• Вода  — 80 Миллилитров
• Масло растительное  — 40 Миллилитров (с нейтральным запахом)
• Пищевые дрожжи  — 2 Ст. ложки
• Луковый порошок  — 1/2 Ст. ложки
• Чесночный порошок  — 1 Чайная ложка
• Приправа  — 1/2 Чайных ложки (для курицы)
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Пшеничный глютен  — 250 Грамм
• Свекольный сок  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Постные сосиски""

Подготовьте все ингредиенты.

Тофу отожмите от воды. Измельчите в блендере тофу, воду, пищевые дрожжи, специи, свекольный сок и соль до однородной консистенции.

Добавьте в миску с глютеном и хорошо вымесите тесто примерно 5-10 минут.

Затем оставьте тесто постоять 15 минут, чтобы глютен активировался.

Разрежьте тесто на 4 одинаковых кусочки, растяните и скатайте из них сосиски.

Заверните в пергамент каждую сосиску, концы завяжите.

Оберните сосиски фольгой и готовьте на пару 35-40 минут. Затем полностью остудите.

Готовые сосиски поменяют цвет, это нормально. В таком виде они уже готовы к употреблению, но можно дополнительно их обжарить.

Смажьте сосиски вашими любимым соусом (барбекю, аджика, кетчуп) и обжарьте на сковороде пару минут до золотистого цвета.

Постные сосиски готовы, приятного аппетита!