Піца «Неаполітано»
Кулінарія
Як відомо, батьківщина піци - Неаполь, а значить рецепт піци «Неаполітано» теж родом з цього міста. Ділюся оригінальним рецептом цієї чудової випічки!
Опис приготування:
Піцу «Неаполітано» приготувати дуже просто, головне - це підготувати автентичні інгредієнти і тоді тільки залишається слідувати покроковим рекомендаціям до рецепту.
Призначення: На півдникОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Сир/Тесто/Дріжджове тістоБлюдо
:Випічка/Піцензія Географія
кухні:Італійська/Європейська
Інгредієнти:
- Вода - 165 Мілілітрів (тепла)
- Дріжджі - 12 Грам (моментальні)
- Борошно - 240 Грам
- Сир «Моцарелла» - 100 Грам
- Пармезан - 30-50 Грам
- Сіль - 1/3 Чайних ложки
- Олія оливкова - 30 Грам (першого віджиму)
- Базилік - 10 Грам (свіжий або сушений)
- Томатна польпа - 150 Грам (або пасата)
Кількість порцій: 2
Як приготувати "" Піца "Неаполітано" "
Підготуйте інгредієнти.
У ємність для замішування тіста влийте теплу воду, розчините сіль, покладіть дріжджі, розмішайте.
Влийте столову ложку оливкової олії.
Просійте борошно, замісіть тісто, вимішуйте руками досить довго, хвилин 7-10, поки тісто не стане еластичним і не буде липнути до рук.
Підкатайте тісто в кулю, накрийте плівкою, дайте розстійку протягом 1 години.
З тесту зробіть пелюш, краще це робити без використання скалки. Просто розтягуючи руками і формуючи коло, готову пелюшку перенесіть на аркуш для випічки.
Нанесіть на основу для піци томатну пасату, робіть це зворотній сторони ложки, розрівнюючи по всій поверхні.
Викладіть шматочки моцарели, розламуючи її просто руками.
Посипайте зверху тертим пармезаном і базиліком.
Збризніть піцу зверху оливковою олією, розігріть духовку до 200 градусів.
Випікайте піцу 20-25 хвилин залежно від можливостей вашої духовки. Перед подачею прикрасьте зверху листками свіжого базиліка.
Піца вийшла дуже смачна, з тонкою корочкою, це просто пісня, а не піца. Обов'язково приготуйте для своїх рідних і коханих!
