Пирог с горбушей

Да, вы потратите и время, и деньги, чтобы приготовить это блюдо. Но все это того стоит. Получается очень торжественный, красивый и вкусный пирог. Удивите и поразите своих гостей такой красотой.

Назначение: На ужин / На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко  — 100 Миллилитров
• Дрожжи  — 10 Грамм (живые дрожжи)
• Яйцо  — 1 Штука
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сливочное масло  — 70 Грамм
• Мука  — 370 Грамм
• Филе горбуши или семги  — 600 Грамм (начинка)
• Сыр моцарелла  — 120 Грамм (начинка)
• Красный болгарский перец  — 1 Штука (начинка)
• Помидор  — 1 Штука (начинка)
• Соль, перец, зелень петрушки  — По вкусу (начинка)

Количество порций: 8-9

Как приготовить ""Пирог с горбушей""

1. Чтобы приготовить тесто, надо немного согреть молоко и развести в нем дрожжи. Подождать, когда опара поднимется. Добавить все остальные компоненты теста – сахар, соль, яйца. Тщательно перемешать. Сливочное масло размягчить и положить в тесто. Добавить муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Накрыть тесто салфеткой и поставить на три часа в холодильник. Когда тесто поднимется, вынуть тесто из холодильника и оставить его на час.

2. Мякоть рыбы вымыть и обсушить. Филе разделить на две части. Одну нужно чуть больше. Нарезать большую часть филе на полоски толщиной 2,5 см. Тесто раскатать в пласт не очень тонкий, где-то до 0,5 см. от края теста нужно отступить сантиметра на 3,5 и выложить полоски рыбы по кругу.

3. Накройте рыбу тестом и плотно залепите, чтобы получился валик.

4. Теперь этот валик разрежьте на четырехсантиметровые кусочки. Переверните каждый кусочек рыбой вверх.

5. У нас осталась еще рыба. Нарезать ее мелко. Помидоры и перец нарезать кружочками. Сыр нарезать ломтиками. В середину пирога положить рыбу, сверху уложить помидоры и сыр и накрыть ломтиками сыра. Выпекается пирог около 30 минут при температуре 180 градусов.