Паштет из печени и грибов

Всё, что качественно сделано из субродуктов, мой муж обожает. Поэтому паштеты у нас в почёте. И никогда магазинные варианты не сравнятся с домашними. Проверьте это с помощью данного рецепта.

Описание приготовления:

Конечно, блюдо отнимет у вас и время, и силы, но результат того стоит. Тем более, что вы можете подготовить закуску впрок. Она будет храниться у вас в холодильнике около недели под плотно закрытой крышкой. Думаю, вам будет интересно узнать о том, как приготовить паштет из печени и грибов. Он получается нежным и тающим во рту.

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Закуски / Паштеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Печень говяжья  — 1 Килограмм
• Сливочное масло  — 30 Грамм
• Сливки  — 200 Миллилитров
• Репчатый лук  — 2 Штуки
• Грибы белые  — 1 Килограмм
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 10

Как приготовить ""Паштет из печени и грибов""

1. Нарежьте средними кусочками печень и лук.

2. Затем выложите их в форму для выпечки. Засыпьте частью соли и добавьте 10 г масла.

3. Запекайте ингредиенты 15 минут при 180 градусах в духовом шкафу.

4. Потом в форму влейте сливки и верните её в духовку при этих же градусах ещё на 10 минут.

5. Пока займитесь грибами. Промойте их и нарежьте.

6. Далее переложите их на сухую сковороду на средний огонь. Дождитесь, пока не начнёт выделяться вода.

7. Помешивая, готовьте грибы, пока жидкость не испарится.

8. В это время уже приготовилась печень. Переложите её в миксер вместе со сливками и луком. Добавьте оставшееся масло.

9. Взбейте смесь до единой консистенции.

10. Затем готовые грибы без жидкости перемешайте с полученной массой.

11. Получившуюся смесь вновь отправьте в духовку (теперь на 25 минут).

12. Готовый паштет остудите, а потом храните в холодильнике. Приятного аппетита!