Палак Панир

Великолепно блюдо индийской кухни. В его названии отражены основные ингредиенты – палак, это в переводе шпинат, а панир – это вкуснейший индийский сыр.

Описание приготовления:

Палак панир готовьте так: шпинат помойте, порежьте, немного проварите и измельчите с зеленым чили в блендере. Панир обжарьте на растительном масле. Сливочное масло растопите, бросьте в него тмин, имбирь и чеснок. Обжарьте, добавьте шпинат и немного воды и доведите до кипения. В кипящую смесь бросьте панир и добавьте сок лайма. Перемешайте и через 4 минуты оставьте и влейте сливки. Готовый палак панир посыпьте свежим кориандром и подайте с отварным рассыпчатым рисом и хлебом. Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Индийская

Ингредиенты:

• Шпинат  — 600 Грамм
• Сыр панир  — 300 Грамм
• Зеленый чили  — 2 Штуки
• Сливочное масло  — 2 Ст. ложки
• Растительное масло  — 6 Ст. ложек
• Порезанный чеснок  — 1 Ст. ложка
• Порезанный имбирь  — 1 Ст. ложка
• Сок лайма  — 1 Ст. ложка
• Сливки  — 1 Ст. ложка
• Тмин  — 1 Чайная ложка
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Палак Панир""

Вымойте и порежьте шпинат.

Бросьте его в кипящую воду, проварите 3 минуты, а затем откиньте на дуршлаг и охладите.

Порежьте зеленый чили и вместе со шпинатом измельчите в блендере.

Панир порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем выложите его на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

Растопите на сковороде сливочное масло, бросьте туда семена тмина, затем добавьте порезанные имбирь и чеснок. Обжарьте минуты три, добавьте на сковороду пюре из шпината и немного воды. Доведите до кипения.

В кипящую смесь бросьте панир и добавьте сок лайма. Перемешайте и через 4 минуты оставьте и влейте сливки. Готовый палак панир посыпьте свежим кориандром и подайте с отварным рассыпчатым рисом и хлебом.