Овощной суп из цветной капусты

Большинство супов с использованием цветной капусты после отваривания перетирают в пюре, в этом же капуста остается целиком. Расскажу вам о том, как приготовить овощной суп из цветной капусты.

Описание приготовления:

Вы можете чувствовать кусочки всех овощей, которые используются в блюде. Суп диетический, вегетарианский и низкокалорийный. Готовится он на овощном бульоне или на воде. Его можно хранить в холодильнике, а перед подачей разогреть. Мне же по душе сварить и сразу съесть его, не оставлять на завтра.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Картофель / Лук / Цветная капуста
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Подсолнечное масло  — 1 Ст. ложка
• Лук  — 1 Штука
• Цветная капуста  — 1 Штука
• Картошка  — 3-4 Штук
• Морковь  — 0,5 Штуки
• Тмин  — 0,5 Чайных ложки
• Овощной бульон  — 3 Стакана
• Соль и черный молотый перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Овощной суп из цветной капусты""

1

Очистите лук и морковь, нарежьте овощи мелким кубиком. Очистите картофель и нарежьте его кубиком небольшого размера. Вымойте капусту и разберите ее на соцветия.

2

Разогрейте кастрюлю с растительным маслом и выложите лук, обжаривайте его 4 минуты, периодически помешивая.

3

Добавьте к луку картошку, капусту и морковку, перемешайте и обжаривайте 6 минут, затем посолите и поперчите, добавьте тмин.

4

Залейте содержимое овощным бульоном, доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума, готовьте 20 минут.

5

Подавайте горячий суп с черным молотым перцем. Приятного аппетита!