Овощное рагу с капустой и фасолью

Сегодня предлагаю приготовить овощное рагу с капустой и фасолью, которое станет идеальным вариантом вкусного обеда или ужина для всей семьи. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Для того, чтобы приготовить овощное рагу с капустой и фасолью понадобятся самые простые и доступные ингредиенты, которые всегда можно найти под рукой. Готовится такое блюдо достаточно просто и быстро. Овощное рагу по этому рецепту получается очень вкусное, сочное, сытное и ароматное.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Картофель  — 4 Штуки
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Капуста белокочанная  — 200 Грамм
• Баклажан  — 1 Штука
• Сладкий перец  — 1 Штука
• Помидор  — 1 Штука
• Стручковая фасоль  — 200 Грамм
• Томатная паста  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Овощное рагу с капустой и фасолью""

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Баклажан помойте, нарежьте небольшими кубиками, посолите и оставьте на 20 минут.

Лук с морковью мелко нарежьте, выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом и обжарьте в течение 3-4 минут.

Капусту мелко порубите и выложите к луку с морковью. Хорошо перемешайте и жарьте 5-6 минут на среднем огне.

Картофель хорошо помойте, почистите, нарежьте небольшими кусочками. Нарезанный картофель и баклажан высыпьте в сковороду.

Сладкий перец и помидор мелко нарежьте и добавьте к остальным ингредиентам. Выложите томатную пасту, посолите, добавьте сахар, хорошо перемешайте и тушите на маленьком огне 25-30 минут.

Овощное рагу с капустой и фасолью готово. Приятного аппетита!