Овочевий салат з макаронами
Кулінарія
Овочевий салат з макаронами - відмінна літня страва зі свіжих овочів. У літню спеку, коли гарячих страв не хочеться, овочевий салат з макаронами - гідна альтернатива обіду або вечері.
Опис приготування:
Коли спека атакує, гарячі страви, якими б смачними вони не були, бажані куди менше, ніж холодні. Тому обіди і вечері все частіше обходяться взагалі без гарячого - тільки холодні супи, холодні ситні салати. Один з моїх улюблених холодних салатів, які за ситністю не поступаються повноцінним другим стравам - овочевий салат з макаронами. Салат просто універсальний - готується просто, склад інгредієнтів можна варіювати скільки душі завгодно, виходить ситно і вельми смачно.
Призначення: На обід/НедорогоОсновний
інгредієнт:МакароБлюдо
: Салати
Інгредієнти:
- Майонез нежирний - 3/4 Стакана
- Кефір знежирений - 1/2 Стакана
- Сіль, перець - - До смаку
- Макаронні вироби - 350 Грам
- Цуккіні - 1 Штука
- Кабачок жовтий - 1 Штука
- Брокколі - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Цибуля червона - 1/2 Штуки
- Петрушка - - До смаку
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Овочевий салат з макаронами «»
Спершу зробимо заправку для салату, змішавши майонез, кефір і спеції. Перемішуємо до однорідної консистенції.
Дрібно рубаємо невелику кількість петрушки.
Додаємо зелень до заправки, перемішуємо. Заправка готова.
Готуємо овочі, необхідні для салату. Повторюся, овочі можна використовувати які завгодно, які у вас є в наявності - рецепт не наполягає на використанні саме тих овочів, які використовувала я.
Брокколі розрізаємо на невеликі суцвіття.
Цибуля нарізає тонкими півкільцями, цуккіні та кабачок - тонкими дольками.
Моркву натираємо на великій терці.
У киплячу підсолену воду кидаємо макаронні вироби, відварюємо до готовності. За 30 секунд до готовності макаронів додаємо у воду броколі. Броколі потрібно варити секунд 30, не більше.
Готові макаронні вироби і броколі відкидаємо на дуршлаг, промиваємо.
Коли паста і броколі охолонуть до кімнатної температури, змішуємо їх з підготовленими овочами.
Заправляємо.
Перемішуємо.
Овочевий салат з макаронами готовий. Приємного апетиту!:)
