Острая закуска из баклажанов

Из баклажанов можно приготовить массу интересных закусок, которые хороши сами по себе, а также отлично подходят к мясу, рыбе и птице. Сегодня я хочу поделиться рецептом одной "из".

Описание приготовления:

В сезон баклажанов не упустите возможность приготовить как можно больше блюд из этого замечательного овоща. Такая закуска готовится очень просто и быстро. Подойдет на каждый день и к праздничному столу. Блюдо в меру острое, ароматное и вкусное.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан
Блюдо: Закуски / Острое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2-3  Штуки
• Чеснок  — 2 Зубчика
• Перец красный острый  — 10 Грамм
• Подсолнечное масло  — 30 Миллилитров
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Яблочный уксус  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Острая закуска из баклажанов""

Баклажаны помойте и очистите.

Нарежьте брусочками, длиной приблизительно 5-6 см. Посолите и дайте постоять 10 минут, пока на баклажанах не образуется жидкость.

После кусочки баклажана просушите и выложите в горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Красный жгучий перец, чеснок помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте перец с чесноком в масле в течение 6-7 секунд и выключайте.

Перец с чесноком добавьте в баклажаны. Всыпьте сахар.

Налейте яблочный уксус.

А также соевый соус.

Перемешайте все ингредиенты в сковороде, прогрейте 3-4 минуты и выключайте.

Отличная острая закуска из баклажана готова.