Окунь под маринадом

Если хочется чего-то особенного на ужин, обратите внимание на то, как приготовить окунь под маринадом. Простой и доступный рецепт без излишеств. При этом блюдо может украсить любой праздничный стол.

Описание приготовления:

Для приготовления данного блюда рекомендую покупать филе морского окуня, чтобы долго не заморачиваться с чисткой рыбы. Специи регулируйте на свое усмотрение, ведь вполне возможно, что вам захочется приготовить маринад поострее или же наоборот — более "нежный". Удачи!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морковь / Окунь
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Мука  — 1/2 Стакана
• Масло растительное  — 1/2 Стакана
• Лук репчатый  — 3 Штуки
• Морковь  — 350 Грамм
• Томатная паста  — 1 Стакан
• Бульон овощной  — 1 Стакан
• Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
• Соль  — По вкусу
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Лавровый лист  — 3 Штуки
• Перец  — 1 Щепотка
• Корица  — 1 Щепотка
• Гвоздика  — 1 Щепотка
• Окунь  — 400 Грамм (филе)

Количество порций: 4

Как приготовить ""Окунь под маринадом""

Филе окуня промойте, обсушите и порежьте порционными кусочками. Присыпьте перцем и солью.

Обваляйте рыбу в муке, а затем обжарьте её на растительном масле с обеих сторон.

Лук измельчаем, морковь трем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле до золотистости.

Кладем томатную пасту и специи. Тушим под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем вливаем бульон и уксус. Доводим до кипения, добавив соль и сахар. Через 5 минут снимаем с огня.

Раскладываем рыбу на тарелку. Сверху поливаем её маринадом и отправляем в холодильник на 3 часа.

Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!