Огурчики "Хрустики"

Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Огурчики "Хрустики" — это вкусная заготовка на зиму. Чтобы сохранить упругость овощей — дам несколько советов. Во-первых, в банки всегда добавляйте листья хрена, во-вторых, стерилизуйте пару минут, не дольше. Так огурцы останутся вкусными и хрустящими.

Основной ингредиент: Овощи / Огурец
Блюдо: Заготовки / Консервация

Ингредиенты:

• Огурцы  — 1 Килограмм
• Вода  — 1 Литр
• Сахар  — 3 Чайных ложки
• Соль  — 5 Чайных ложек
• Уксус 9%  — 65 Грамм
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Перец горошком  — 3-5 Штук
• Лавровый лист  — 1-2 Штук
• Укроп  — По вкусу
• Лист хрена  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить ""Огурчики "Хрустики"""

Подготовьте все ингредиенты.

На дно простерилизованных банок выложите специи — зубчики чеснока, перец горошком, лавровый лист и зелень. Выложите несколько веточек укропа, можно сушеного, и нарезанный листочек хрена. Хрен придаст огурцам хрустящий вкус и сохранит упругость овощей.

Промытые огурцы выложите плотно в банки.

Сварите маринад. Закипятите воду, всыпьте соль, сахар. Проварите 20-30 секунд, затем убавьте мощность огня, осторожно влейте уксус, и сразу выключите огонь.

Залейте огурцы горячим маринадом.

На дно большой кастрюли выложите кусочек чистой ткани, влейте 2 литра воды и слегка подогрейте. Поставьте банки с огурцами в кастрюлю, стерилизуйте 2 минуты с момента закипания воды в кастрюле. Короткая стерилизация — залог того, что огурцы останутся хрустящими.

Закатайте банки с огурцами железными крышками, переверните вверх дном и утеплите.

После остывания храните заготовку в темной кладовой в квартире или в погребе. Выход — две банки объемом 1 литр. Удачных заготовок!