Ніжний і соковитий шашлик з курячого філе

Смажиться швидко, виходить несподівано для курячого філе дуже соковито. Дуже гарні до цього шашлику конвертики з кропом і сулугуні, які готуються перед спекотною шашлика і скрашують час очікування у мангала.

Інгредієнти для «Ніжний і соковитий шашлик з курячого філе»:

Шашлик

• Філе куряче - 1 кг
• Кабачок (невеликий) - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт

Маринад для м'яса

• Соєвий соус (Кіккоман) - 2 ст. л.
• Майонез - 4 ст. л.
• Гірчиця - 2 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Часник - 2 зуб.

Конвертики

• Сир сулугуні - 300 г
• Укроп - 1 пуч.
• Лаваш (тонкий) - 2 шт

Маринад для овочів

• Спеції (куркума, паприка, сіль) - до смаку
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Соєвий соус (Кіккоман) - 1 ст. л.
• Сік лимонний - 2 ст. л.

Час приготування: 20 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ніжний і соковитий шашлик з курячого філе»:

Куряче філе добре помити, обсушити, порізати на великі шматочки. Намагаємося, щоб вони були приблизно однакові за розміром, без виступаючих кутів, і щоб можна було надягати їх на шампура вздовж волокон.

Змішати майонез, гірчицю і соєвий соус Кіккоман. Додати
дрібно порізану цибулю і часник, добре перемішати.
Філе трохи посолити і поперчити чорним перцем при бажанні.
Добре перемішати з маринадом, накрити кришкою або харчовою плівкою, прибрати в холодильник мінімум на 2-3 години, можна на ніч.

За 1-2 години до смаження шашлика маринуємо овочі.
Змішати оливкову олію, соєвий соус Кіккоман,
лимонний сік, куркуму, паприку.

Кабачок помити, порізати кружечками товщиною 0,5   Цибулю
нарізати на четвертинки, розібрати на пелюстки.
Скласти в емальований посуд, залити приготованим соусом.
Накрити кришкою або харчовою плівкою, прибрати в холодильник на 1-2 години.

Нанизати шашлик на шампура, чергуючи шматки м'яса, кабачка і цибулі.
Намагаємося притискати шматочки один до одного щільно.
Смажимо на мангалі 15-20 хвилин, постійно повертаючи над вугіллями.

Готуємо конвертики з сиром і кропом. Лаваш розрізати на великі прямокутники. Сир натерти, кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Кріп змішати з сиром.
Викладати трохи начинки на шматок лаваша і завертати конвертиком.

Викладаємо конвертики на ґрати і смажимо над гарячими вугіллями по кілька хвилин з кожного боку до розплавлення сиру.

Швиденько накриваємо на стіл і насолоджуємося дивовижним смаком ніжного соковитого м'яса, дивовижних кабачків і цибулі і приголомшливих сирних конвертиків
!