Мясо в пиве
Несмотря на то, что мясо тушенное в пиве принято называть мужским блюдом, его вкус получается по-женски нежным и мягким с легким ароматом солода.
Описание приготовления:
Есть великое множество способов приготовления мяса, но простой рецепт мяса в пиве в последнее время я использую чаще других. Возможно все дело в том, что оно действительно получается очень мягкое, а возможно, это запах солода заставляет меня снова и снова возвращаться именно к этому рецепту. Так или иначе вам я так же предлагаю замечательный рецепт приготовления мяса в пиве.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты:
- Мясо (говядина, баранина, свинина) вырезка — 400 Грамм
- Пиво темное — 0,5 Литра
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лук порей (белая часть) или репчатый — 1 Штука
- Помидоры — 2 Штуки
- Перец болгарский — 0,5 Штуки
- Морковь — 2 Штуки
- Сельдерей стебель — 2 Штуки
- Картофель — 3 Штуки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 2-3 Штук
- Растительное масло — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Специи — По вкусу
Количество порций: 5-6
Как приготовить ""Мясо в пиве""
Мясо нарезаем небольшими кубиками и заливаем его пивом. Чеснок измельчаем и добавляем его к мясу, кладем лавровый лист. И оставляем мясо в прохладном месте на 2-3 часа, чтобы оно пропиталось.
Морковь чистим и режем на тонкие пластинки. Для этого есть специальный нож, но вы можете порезать ее так, как вам хочется. На вкусе блюда это не отразится.
Сельдерей и лук порей нарезаем крупными кольцами. Я вообще стараюсь в приготовлении блюд чаще использовать именно порей, так как у него более мягкий и благородный вкус.
Переливаем пиво от мяса в глубокую емкость. Лавовые листы оставляем в мясе.
Лук, морковь и сельдерей необходимо обжарить на сковороде до золотистого цвета.
В любой огнеупорной посуде (я использовала чугунок) обжариваем мясо в течение 5-6 минут.
Нарезаем картофель кубиками.
Помидоры так же нарезаем на кубики, предварительно очистив их от кожицы.
Помидоры, лук, сельдерей, морковь, картофель и нарезанный перец, все перекладываем к мясу в чугунок. Добавляем пиво и, если это необходимо, доливаем воду. Жидкость должна быть на 2 сантиметра выше мяса и овощей. Ждем пока закипит.
Духовку разогреваем до 180 градусов. Чугунок закрываем крышкой и помещаем на 1,5 часа в духовку. Блюдо готово!