Мясо марала на гриле

Хорошо приготовленное мясо на гриле – это праздничное блюдо, ведь получается деликатес с превосходным вкусом. А сегодня у меня в меню вообще редкое мясо марала, то есть оленина. Поэтому делюсь секретами: как приготовить мясо марала на гриле. Готовить буду на электрическом гриле, а подавать – с картофельным пюре и клюквенным соусом или с полентой и соусом барбекю.

Описание приготовления:

Во время приготовления мяса на гриле следует проверять готовность мяса: как только появилась на его поверхности «сеточка», кусок мяса следует перевернуть и обжаривать до коричневого цвета. Но переворачивать нужно без прокалывания мякоти, иначе вытечет сок и мясо получится сухим.

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед
Основной ингредиент: Мясо / Оленина
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

• Мясо марала  — 1 Килограмм
• Ягоды можжевельника  — 5 Штук
• Гвоздика  — 4 Штуки
• Листья тимьяна  — 6 Штук
• Масло оливковое  — 100 Грамм
• Уксус яблочный  — 50 Грамм
• Сок лимонный  — 50 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Мясо марала на гриле""

1

Приготовьте маринад, смешав оливковое масло и яблочный уксус.

2

С куска мякоти мяса марала срежьте лишний жир.

3

Положите мясо в маринад и оставьте мариноваться в холодильнике в течение (как минимум) 24 часов.

4

Приготовьте смесь из раздробленных ягод можжевельника и гвоздики, измельченных листьев тимьяна. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и все хорошо перемешайте.

5

Возьмите мясо марала из маринада, обсушите его, а затем натрите смесью специй и оливкового масла.

6

Установите электрический гриль, включите его на максимальную мощность. Уложите куски мяса и закройте крышку гриля.

7

Мясо проверяйте и переворачивайте каждые 2-3 минуты, а также проверяйте термометром для мяса температуру в середине кусков. Мясо марала будет готово, когда температура достигнет 55°С.