Мясо для шаурмы

Мясо для шаурмы классически готовится на гриле. Дома мы используем гриль или сковородку, поджаривая филе, порезанное мелкими кусочками.

Описание приготовления:

Мясо для шаурмы желательно запекать, а не отваривать. Говядина более жесткая чем свинина, поэтому ее обязательно нужно мариновать. Лучше оставлять мясо для шаурмы в маринаде на всю ночь и можно даже дольше. Второй способ - это сразу тонко нарезать мясо и обжарить уже готовые кусочки на сковороде на большом огне по китайской технологии. Но и в этом случае, говядину также нужно замариновать. Успехов и приятного аппетита!

Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Филе говядины  — 1 Килограмм
• Лук  — 1 Штука (маринад)
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков (маринад)
• Вино  — 1 Стакан (маринад)
• Уксус  — 0,5 Стакана (маринад)
• Масло оливковое  — 0,5 Стакана (маринад)
• Специи  — По вкусу (маринад: острый перец, паприка, тмин и т.д.)

Количество порций: 8

Как приготовить ""Мясо для шаурмы""

Филе мяса отбить молоточком.

Для маринада можно по желанию смешать в небольшой миске тмин, кориандр, чеснок порошок, паприку, куркуму, молотую гвоздику, кайенский перец, черный перец, корицу.

Мясо замаринуйте и отправьте в холодильник не менее, чем на 4 часа.

Мясо поджарьте на гриле.

Готовое мясо порежьте мелкой соломкой для начинки шаурмы.

Лук и помидоры также можно пожарить на гриле.

Соберите шаурму: мясо с овощами и зеленью в заверните в лаваш и подайте с соусом.