Мясная солянка с грибами и фасолью

Солянка — блюдо русской кухни, густой, наваристый суп с мясом и колбасными изделиями. Солянка может быть также грибной и рыбной. Сегодня у нас она с грибами и фасолью. Необычно, но тоже вкусно!

Описание приготовления:

Мясная солянка — вкусный и сытный суп, который можно подать и на праздничный стол. Фасоль и грибы добавляют свой вкус блюду, играя не последнюю роль в этом замечательном супе. С ними солянка становится еще более густой, наваристой и сытной. К слову, её можно сварить и на воде, но у меня был куриный бульон. Если вы приготовили солянку на обед в будни, то второе блюдо уже не понадобится, можно сразу переходить к десерту.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Грибы
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Бульон куриный  — 1,2 Литра
• Фасоль белая сухая  — 150 Грамм
• Шампиньоны  — 150 Грамм
• Сосиски  — 100 Грамм
• Ветчина куриная  — 150 Грамм
• Окорок свиной вареный  — 200 Грамм
• Огурец соленый  — 1-2 Штук
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Томатная паста  — 1-2 Ст. ложек
• Подсолнечное масло  — 20 Миллилитров
• Маслины  — 10-12 Штук
• Соль  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Лавровый лист  — 1-2 Штук

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Мясная солянка с грибами и фасолью""

Возьмите все ингредиенты для приготовления солянки.

Фасоль заранее залейте холодной водой и дайте набухнуть в течение нескольких часов, а лучше это сделать на ночь. После выложите в куриный бульон и варите до готовности фасоли.

Тем временем репчатый лук мелко нарежьте. Огурец натрите на терке или тоже мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Добавьте томатную пасту. Влейте подсолнечное масло и 100 мл. куриного бульона или воды. Перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10-12 минут.

Затем добавьте нарезанные шампиньоны.

Снова накройте крышкой и тушите лук с соленым огурцом, томатной пастой и грибами еще 6-7 минут.

Приготовленную смесь из овощей и грибов выложите в кастрюлю с фасолью.

Нарежьте сосиски, куриную ветчину и свиной окорок.

Выложите нарезанные колбасные изделия в кастрюлю.

Добавьте соль, перец и лавровый лист.

Варите солянку 10 минут. В готовый суп выложите маслины.

Мясная солянка с фасолью и грибами готова.

Подавайте солянку к столу с ломтиком лимона в тарелке. А также можно добавить сметану, но это на любителя.