Морковные оладьи

Немного необычные морковные оладьи, приготовленные на дрожжевом тесте с добавлением моркови. Пальчики оближешь!

Описание приготовления:

Оладьи, приготовленные по этому рецепту, приобретают легкий морковный вкус и красивый морковно-оранжевый оттенок. При измельчении и жарке морковь теряет почти все свои полезные свойства, поэтому из соображений полезности морковные оладьи можно и не жарить, однако для разнообразия, если вы любите готовить оладьи - самое то. Удачи!

Назначение: На ужин / Для детей / Полдник / На полдник / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Оладьи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко  — 300 Миллилитров
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Сахар  — 100 Грамм
• Мука пшеничная  — 250 Грамм
• Сухие дрожжи  — 5 Грамм
• Морковь  — 100 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки
• Растительное масло  — 30 Миллилитров

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Морковные оладьи""

Молоко подогреваем. В теплое молоко кладем соль и сахар, всыпаем муку и дрожжи. Хорошенько перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим на 40-50 минут - тесто должно подняться.

Тем временем, крупно нарезаем морковь и варим 15-20 минут. Морковь должна стать мягкой.

Тесто должно загустеть и немного запузыриться.

Вареную морковь и немного (треть стаканчика) теплого молока при помощи блендера превратить в пюре.

Морковное пюре добавляем в наше тесто.

В тесто вбиваем яйца и всыпаем еще немножечко муки. Хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комков. Тесто по консистенции должно быть сродни жирной сметане - тогда оладьи получатся вкусными.

Перемешанное тесто оставляем еще на 30-40 минут под полотенцем, чтобы повторно поднялось.

На сковороде разогреваем немного растительного масла и жарим в нем наши морковные оладьи. Обжаривать 2-3 минуты с одной стороны и 1-2 минуты с другой стороны, в зависимости от толщины дна сковороды.

Подавать морковные оладьи лучше всего со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!