Мигдальний кекс «Святковий»

Святковий варіант дуже ароматного, розсипчастого кексу на вершковому маслі з додаванням мигдального ароматизатора Dr. Oetker. Спробуйте цю випічку і ви відчуєте смак її, який я не можу навіть описати словами, не знайшла таких!

Інгредієнти для «Мигдальний кекс» Святковий «»:

Для тесту

• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Розпушувач тесту (Dr. Oetker) - 1 ч. л.
• Цукор - 100 г
• Масло вершкове - 90 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Сіль - 025 год.
• Ароматизатор (використовувати за вказівкою на упаковці, Dr. Oetker мигдаль)
• Насіння гарбузове - 1 міськст.

Для крему

• Сир (м'який) - 120 г
• Цукор (за смаком)
• Концентрат (загуститель для сметани Dr. Oetker, використовувати за вказівкою на упаковці) - 1 ч. л.

Додаткові

• Смородина чорна
• Міндаль
• Цедра лимона

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Мигдальний кекс» Святковий «»:

Масло потрібно вийняти з холодильника, щоб воно було м'яке. Якість олії має бути відмінною! У посуд просіюємо борошно, насипаємо цукор і кладемо розпушувач тіста. З'єднуємо.

Кладемо м'яке порізане на шматочки масло.

З'єднуємо «в крихту». Спочатку я використовувала силіконову лопатку, а потім почала працювати руками. Розбиваємо яйця, додаємо сіль і ароматизатор. Ароматизатора потрібно розрахувати і взяти стільки, як зазначено на упаковці. Пляшечка розрахована на 500 г борошна. Яскраво-виражений запах мигдалю, не переборщите!

Робимо тісто. Я знову використовувала силіконову лопатку. Кладемо гарбузове насіння. Саме-насіння гарбуза, а не мигдаль. Вони в кексі будуть краще, ніж горіхи мигдаль. Міндалем тісто у нас вже пахне!

Тісто готове до випічки. Я візьму силіконові 2 шт форми. Одна розрахована приблизно на 2 порції кексу, хоча скільки з'їсти. Можна викласти в відповідну для випічки кексу будь-яку форму. Силіконові форми я не обмазувала маслом, просто облила їх водою. Мене завжди запитують:«Навіщо?». Обливаю і все тут! Роблю це завжди! На мою думку, масло з водою не з'єднується, випічка легше виймається з форми, абсолютно без зусиль.

Форми потрібно заповнити на дві третини висоти. У мене трохи тесту залишилося і заповнила я їх трохи більше. У процесі тісто підніматиметься. Ставимо в духовку розігріту до т-180 С на 20 хвилин. Пробуємо «на суху лучину». Якщо промінь суха, тісто пропеклося. Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Поки кекси пекуться, робимо крем. Я використовуватиму завантажувач для метани Dr. Oetker як вказано на упаковці. Замість сметани я візьму м'який знежирений сир. Для свята можна взяти і жирний. Для мене кекс дуже калорійний і я буду сир використовувати 0%. Викладаємо в блендер сир і цукор. З'єднуємо і потім підсипаємо загусник, користуючись рекомендаціями на упаковці. Знову з'єднуємо.

Кекси готові. Даємо трохи в формочках охолонути, перевертаємо і легко знімаємо їх. Вони у мене ось такої симпатичної форми вийшли. Даємо кексам охолонути.

Готуємо все, чим будемо кекси прикрашати.

Творожним кремом я заповнила поглиблення в кексах з верхом. Прикрашаємо на свій смак. Я взяла сушений мигдаль, смородину чорну розморожену і цедру лимона. Мигдаль і смородину класти не обов'язково, але ось цедру натріть обов'язково! Вона ще додасть приємний смак і цитрусовий аромат кексу.

Подаємо і ріжемо кекс на 2 порції. Один кекс на порцію все ж великий!

Ось такий розріз ближче!

Гарний, ароматний, смачний, простий у виконанні цей кекс прикрасить ваш святковий великодній стіл!