Мексиканский завтрак

Рецепт приготовления мексиканского завтрака из колбасы чоризо, кукурузных чипсов и соуса из помидоров, чеснока, лука и чипотл.

Описание приготовления:

Пикантный мексиканский завтрак разнообразит ваше привычное меню.

Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Закуски
География кухни: Мексиканская

Ингредиенты:

• Колбасы чоризо  — 2 Штуки
• Оливкового масла  — 4 Ст. ложки
• Яиц  — 8 Штук
• Кукурузных лепешек  — 20 Штук
• Томатный соус:помидора  — 2 Штуки
• Чеснока  — 2 Зубчика
• Лука  — 1/2 Штуки
• Чипотл в соусе Адобо  — 1 Штука
• Соль  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Мексиканский завтрак""

1. Приготовить томатный соус. Для этого перемешать все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до консистенции пюре. Нагреть сотейник на сильном огне. Добавить оливковое масло. После того, как масло станет горячим, добавить соус. Варить в течение 15 минут, приправить по вкусу.

2. Пока соус готовится, измельчить кукурузные лепешки до размера чипсов и слегка обжарить в масле.

3. Приготовить чоризо. Очистить чоризо от оболочки и нарезать кубиками. Нагреть среднюю сковороду на сильном огне и добавить 2 столовые ложки масла. Добавить чоризо и жарить, помешивая, до готовности, пока чоризо не станет золотисто-коричневого цвета. Это займет у вас примерно 10 минут.

4. Добавить слегка взбитые яйца и через 1 минуту кукурузные чипсы.

5. Перемешать деревянной ложкой и жарить около пяти минут, пока яйца не затвердеют. Распределить блюдо между четырьмя тарелками. Посыпать свежей кинзой и сразу же подавать.