"Медовик" с заварным кремом

Какие классические рецепты тортов вы знаете с детства? У меня это "Наполеон" и "Медовик". И оба я очень люблю до сих пор. Приготовьте медовый торт, вспомните детство!

Описание приготовления:

Я расскажу вам, как приготовить "Медовик" с заварным кремом. Торт очень нежный и ароматный. Его не так просто сделать, так как необходимо замесить заварное тесто и запечь целых 8 коржей. Но следуя инструкции, у вас всё получится. Отличный вариант десерта на любой семейный праздник.

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мёд
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сливочное масло  — 200 Грамм (150 гр - в крем, 50 гр - в тесто)
• Сахар  — 300 Грамм (100 гр - в крем, 200 гр - в тесто)
• Мука  — 730 Грамм (700 гр - в тесто, 30 гр - в крем)
• Сахар ванильный  — 10 Грамм
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Яйцо  — 4 Штуки (3 шт - в тесто, 1 шт - в крем)
• Мёд  — 2 Ст. ложки
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 8

Как приготовить """Медовик" с заварным кремом""

Начнем с приготовления теста. Яйца смешайте с сахаром до единой консистенции.

Затем добавьте к массе масло, соль, соду и мёд. Поставьте смешанные ингредиенты на водяную баню.

Нагревайте массу в течение 15 минут, периодически помешивая. Затем остудите.

Добавьте муку и замесите тесто. Разделите его на 8 равных частей.

Раскатайте тесто в тонкие лепёшки. Каждую выпекайте в духовке при 180 градусах 5-7 минут. Чтобы корж не вздулся, наколите его вилкой в нескольких местах.

Готовым коржам придайте ровную круглую форму, остудите. Обрезки сохраните.

Теперь займитесь кремом. В кастрюле взбейте молоко с двумя видами сахара, яйцом и мукой.

Отдельно взбейте мягкое масло.

Молочную смесь поставьте на медленный огонь. Варите её 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем переставьте крем в холодную воду. Добавьте в него масло, ещё раз взбейте.

Обрезки от коржей измельчите.

Соберите торт, укладывая коржи друг на друга и промазывая их кремом.

Украсьте "Медовик" крошками. Оставьте его в холодильнике для пропитки на 6-8 часов. Приятного чаепития!