Маринад для говяжьей печени

Маринад для говяжьей печени готовится быстро и без затей, а жареная печень выходит более мягкой и ароматной. Берите рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Говяжью печень зачастую просто обжаривают на сковороде. Я предлагаю ее замариновать. Благодаря вкусному маринаду, говяжья печень получается тающей во рту.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Печень говяжья  — 300 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Сода пищевая  — 1 Чайная ложка
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Соль  — По вкусу
• Черный перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Сахар  — 1 Щепотка

Количество порций: 2

Как приготовить ""Маринад для говяжьей печени""

Подготовьте ингредиенты для приготовления маринада для говяжьей печени.

Говяжью печень промойте, просушите салфетками, очистите от пленок. Нарежьте печень на слайсы - средние кусочки.

Приготовьте маринад: вбейте в плошку куриное яйцо, всыпьте туда же соду, соль, сахар, перец и выдавите чеснок.

Маринад взболтайте вилкой или венчиком.

Говяжью печень замаринуйте в маринаде: выложите кусочки печени в маринад на 15-20 минут, затем всю массу переложите на сковороду с разогретым маслом. Начните жарить печень на среднем огне.

Через 3-4 минуты перемешайте, доведите до готовности еще пару минут и блюдо готово. Говяжью печень жарьте не более 10 минут, чтобы она не стала жесткой. Но все-таки благодаря маринаду этот субпродукт становится очень нежным. Сода размягчает печень.

Приятного аппетита!