Лапша Тальятелле с цукини и ветчиной

Тальятелле смешанные с цуккини, соусом из яичных желтков, сливок, лимонным соком и жареной ветчиной. Очень вкусный обед!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини / Макароны
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Французская

Ингредиенты:

• Лапша тальятелле  — 300 Грамм
• Цукини  — 2 Штуки
• Кубик куриного бульона  — 1 Штука
• Яичные желтки  — 2 Штуки
• Сливки  — 150 Миллилитров
• Сыр Пармезан  — 50 Грамм
• Ветчина  — 2 Ломтика
• Лимон  — 0,5 Штуки
• Оливковое масло  — 4 Ст. ложки
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить ""Лапша Тальятелле с цукини и ветчиной""

Помыть цукини, отрезать кончики и сделать цукини - "спагетти".

Вы должны получить зеленые и белые "спагетти".

Вскипятить воду, добавить кубик бульона и готовить кабачки в течение 2 - 3 минут, так чтобы они оставались по-прежнему немного хрустящими. Затем охладить их под струей холодной воды.

Положить 2 кусочка копченой ветчины на горячую сковороду без жира, обжарить слегка в течение приблизительно 30 секунд. Затем нарезать каждый ломтик на куски.

Сварить 300 г тальятелле в кипящей подсоленной воде, затем слить. Залить 4 столовые ложки оливкового масла в большую кастрюлю, поставить на огонь и выложить тальятелле. Добавить ветчину и цукини - спагетти. Хорошо перемешать и готовить 2 - 3 минуты.

Смешать 2 яичных желтка, 150 мл жидких сливок, столовую ложку лимонного сока, 50 г сыра Пармезан, соль и перец.

Вылить эту смесь в кастрюлю и готовить, помешивая в течение 2 - 3 минут.

Подавать горячим!