Кутя поминальна
Кулінарія
Кутя вариться з цільних зерен пшениці або рису з додаванням маку, родзинки, меду та цукру. Страву готують для поминання душ покійних християн. Поминальна трапеза починається з подачі куті на стіл.
Опис приготування:
Це традиційний класичний рецепт приготування куті поминальної. Як правило її готують напередодні великих свят: Різдва Христового, Нового року за старим стилем, Хрещення. Також кутя використовується як перша страва на поминальній трапезі. Зварена пшениця повинна вийде розсипчастою і цільною. Заправка готується з меду і соку лимона з апельсином. Також присутні горіхи і родзинки. Можна прикрасити кутю ломтиками ківі.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:Крупи/Пшено і пшениця/Медблюдо
: Гарячі страви/Десерти/Каші
Інгредієнти:
- Пшено - 1 Склянка
- Лимон - 0,5 Штуки
- Мед - 1 Ст. ложка
- Апельсин - 0,5 Штуки
- Ківі - 1 Штука
- Ізюм - 2 Ст. ложки
- Волоські горіхи - 6 Штук
- Цукор - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 10
Як приготувати «» Кутья поминальна «»
Замочіть пшеницю на 1 годину в холодній воді.
Зваріть пшеницю, так щоб вона була м'якою з цільними зернами. Після цього процедіть через сито і промийте холодною водою. Потім розкладіть пшеницю на рушник і дайте їй обсохнути.
Ізюм і горіхи залийте окропом на 10 хвилин. Потім злийте воду і видаліть з горіхів шкірку. Із соку апельсина і лимона, а також меду - зробити заправку.
Пшеницю викладіть в ємність. Змішайте з горіхами, родзинками і заправкою. Ківі поріжте дольками і прикрасьте їм страву. Все готово!
