Куряча печінка, запечена в гарбузі

Як же восени обійтися без приготування страв з гарбузом? Я хочу поділитися рецептом смачної курячої печінки. Субпродукти маринуються в кефірі, який ми приготуємо разом з використанням закваски від Oursson.

Інгредієнти для «Куряча печінка, запечена в гарбузі»:

Кефір

• Молоко - 1 л
• Закваска (пакетик Oursson) - 3 г

Печінка

• Печінка куряча - 500 г
• Гарбуз - 1 шт
• Кефір - 1,5 стак.
• Гірчиця - 1 ст. л.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Часник - 2 зуб.
• Сир твердий - до смаку

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Куряча печінка, запечена в гарбузі»:

Спочатку приготуємо кефір. Знадобиться літр молока і закваска. У тепле молоко висипаємо закваску, розмішуємо до однорідності. Ставимо в термос-йогуртницю на 6-10 годин.

Виходить густий кефір, відмінно підходить для маринування.

Курячу печінку промиваємо водою, нарізаємо середніми шматочками, висипаємо в миску.

Наливаємо кефір і додаємо гірчицю. Перемішуємо.

Ріпчасту цибулю і часник очищаємо, додаємо до печінки овочі. Залишаємо маринуватися на 30 хвилин.

Гарбуз розрізаємо навпіл, видаляємо м'якоть з насінням, вирізаємо красиві краї.

Викладаємо печінку в сковорідку, гасимо 5-10 хвилин під кришкою.

Гарбузові заготовки заповнюємо печінкою.

Посипаємо сиром, ставимо в духовку і запікаємо близько 45 хвилин до м'якості гарбуза і готовності печінки.

Гарбуз подаємо до столу в гарячому вигляді. Виходить досить ароматна печінка, запечена з гарбузом.





Приємного апетиту!