Курица с огурцами по-корейски

Предлагаю попробовать один из вариантов салата из курицы с огурцами по-корейски. Главную вкусовую роль здесь играет куриная грудка и заправка. Давайте приготовим и оценим по достоинству этот салат.

Описание приготовления:

Стоит обратить внимание на отваривание куриной грудки. При ее охлаждении обязательно оставьте в бульоне, это подчеркнет ее вкусовые качества. Салат лучше приготовить с вечера. Количество уксуса можно регулировать по вкусу.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Огурец
Блюдо: Салаты
География кухни: Корейская / Азиатская

Ингредиенты:

• Куриная грудка  — 200 Грамм
• Огурец  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука (небольшого размера)
• Горчица  — 1 Чайная ложка (острая)
• Кунжут  — 1-2 Ст. ложек
• Лук репчатый  — 1 Штука (крупный)
• Перец черный  — По вкусу
• Соль  — По вкусу
• Соевый соус  — 5-6 Ст. ложек
• Красный острый перец  — 1 Штука
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Мед  — 0,5 Чайных ложки
• Кориандр  — 0,5 Чайных ложки (зерна)
• Уксус 6%  — 0,5  Чайных ложки
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков
• Лимонный сок  — 1 Чайная ложка (свежевыжатый)

Количество порций: 3

Как приготовить ""Курица с огурцами по-корейски""

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Грудку промойте и поставьте вариться с солью, 1/2 луковицы и черным перцем.

Отварную грудку оставьте остывать в бульоне.

Нарежьте морковь тонкой соломкой, лук полукольцами, переложите в салатник.

Огурец почистите и нарежьте соломкой.

Добавьте в салатник. Овощи посолите, добавьте семена кориандра, уксус. Слегка перетрите руками и оставьте на 20 минут.

Отварную грудку разберите на волокна.

Сделайте заправку. Соедините соевый соус, лимонный сок, мёд, растительное масло, горчицу и измельченный чеснок. Перемешайте чтобы масса стала однородной.

Если в салатнике с овощами выделилась жидкость, слейте ее и отожмите овощи. Добавьте курицу, заправку.

Перемешайте. Поставьте в холодильник на 3 часа.

Готовый салат перед подачей еще раз перемешайте, посыпьте обильно кунжутом и тонкими колечками острого стручкового перца. Приятного аппетита!